750g

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de filet de cabillaud

8 tomates

2 boules de mozzarella

Quelques feuilles de basilic 

Huile d'olive

Sel, poivre

Lavez et coupez les tomates en dés. Coupez les boules de mozzarella en dés également.

Mélangez les dés de tomates, les dés de fromage, les feuilles de basilic ciselées, deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mettez les morceaux de poisson préalablement salés et poivrés généreusement dans un plat allant au four et recouvrez-les du mélange tomates/mozzarella et faites mariner au frigo pendant une heure ou deux.

Faites cuire le poisson dans le four préchauffé à 180°C (th.6) pendant une vingtaine de minutes.

J'ai refait une deuxième fois ce plat et cette fois j'ai versé 200 ml de crème fraîche et le jus d'un citron sur le poisson juste avant de le mettre au four.

Vous pouvez remplacer le basilic ou y adjoindre d'autres herbes comme de la marjolaine, de l'origan, du persil etc

Et voilà y'a plus qu'à ...