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Mercredi 11 mai 2011 3 11 /05 /Mai /2011 15:05

Carbonnades de boeuf à la clairette de Die .. ou recette de fainéante

Ah que ça fait du bien les vacances. Le retour est plus dur, avec son lot de lessive, repassage, ménage etc .. j'ai donc décidé de faire des recettes de fainéante cette semaine.

 

carbonnades-clairette-4935.JPG

 

carbonnades-clairette-4934.JPG

 

Pour 4 personnes :

 

800 gr à 1 kg de carbonnades de bœuf

Clairette de Die (ou vin mousseux sucré)

2 oignons

Fond de veau déshydraté

Sel, poivre

Margarine

 

Faites revenir les oignons hachés dans de la margarine pendant quelques minutes.

Ajoutez les morceaux de viande et faites les dorer de tous côtés. Salez, poivrez.

 

carbonnades-clairette-4929.JPG

 

Mouillez avec la clairette de Die et laisser mijoter sur feu doux pendant 3 heures.

 

carbonnades-clairette-4930.JPG

 

Ajoutez du fond de veau déshydraté jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.

 

carbonnades-clairette-4931.JPG

 

Et voilà y’a plus qu’à …

 

 

Par Tous en cuisine avec Nadine - Publié dans : Boeuf
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Commentaires

eh ben moi je veux bien être fénéante car ca me plait bien ;-)
bisous
Commentaire n°1 posté par fanny10 le 11/05/2011 à 15h19

hihi .. oui c'est bon la paresse ;-)

Gros bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 15h22
J'aime bien ta recette de fainéante, c'est tout ce qu'il me faut !
Commentaire n°2 posté par VAL ELLE RIT le 11/05/2011 à 15h34

Je suis super fainéante en ce moment, ça me convient parfaitement  LOL .. bisous et merci

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 15h36
pendant trois longues heures comme ça ^^ la viande doit être délicieuse !
Commentaire n°3 posté par doudoute le 11/05/2011 à 15h36

j'aime quand ça mijote ;-)

bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 15h44
j'apelle pas sa une recette faineant mijoté 3heure hummm!!! un délice miam!!! bisoussss
Commentaire n°4 posté par melayers evelyne le 11/05/2011 à 15h39

oui mais bon c'est pas moi qui cuit, c'est la plaque de cuisson ;-)

bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 15h45
Des carbonades de fainéante comme la tienne c'est quand tu veux !! à la clairette pour quoi pas ? après avoir tester bière et cidre allons pour la clairette
Je te souhaite une belle journée

Valéri€
Commentaire n°5 posté par Valérie ( franche-Comté ) le 11/05/2011 à 15h48

Merci Valérie .. bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 15h58
A la clairette de Die, why not ?? !! .. Le tout c'est de se régaler et c'est très bon comme plat !!
Bisouss
kiki
Commentaire n°6 posté par kitchenette le 11/05/2011 à 15h56

oui et ce n'est pas trop sucré grâce à fond de veau

Bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 16h00
ah ben moi ausssi j'suis fainéante donc c'est pour moi....
Commentaire n°7 posté par chafin le 11/05/2011 à 16h06

avec cette chaleur depuis quelques jours ça fait du bien de flemmarder ;-)

bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 16h17
Un régal ! Je mets dans mes favoris ! Bisous !
Commentaire n°8 posté par 29999 le 11/05/2011 à 16h28

Merci .. bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 17h08
peut être de fainéantes mais si bonnes bon retour bz patmamy
Commentaire n°9 posté par patmamy le 11/05/2011 à 16h48

Merci Patmamy

Bisous

Réponse de Nadine le 11/05/2011 à 17h07
Très heureuse de te revoir Nadine, et avec une très belle et savoureuse recette, originale la Clairette de Die dans la carbonade, j'aime beaucoup, bravo et merci à toi et bien sûr comme à l'habitude, l'idée est délicieusement réussie... une très belle fin de journée, gros bisous
Jacqueline
Commentaire n°10 posté par mitokola le 11/05/2011 à 17h13

Merci Jacqueline, passe une bonne soirée

Bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 19h05
Bonjour !!!!!!!!!!!!

Magnifique recette !!!!!!!
Bizzzzz
1001 Tables
Commentaire n°11 posté par 1001 Tables le 11/05/2011 à 17h25

Merci beaucoup

Bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 19h06
bonjour nadine
ahhhh oui ça c'est un bonne recette de fainéante !! je fais souvent ça mais avec du cidre et pas forcément du boeuf, avec des cuisses de poulet c'est aussi très bon. bonne soirée
Commentaire n°12 posté par gaby le 11/05/2011 à 17h30

miam ça doit être bon ça

Bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 19h07
bien mijoté, on le voit sur la photo! merci Nadine bisous
Commentaire n°13 posté par llysa le 11/05/2011 à 18h12

Merci Ilysa .. gros bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 19h08
hum, quelles jolies photos, c'est plat parfait !!!
Commentaire n°14 posté par lolo le 11/05/2011 à 18h54

Merci Lolo

Bonne soirée

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 19h09
*j'adoooore les recttes de fénéantes!!! dur dur le retour oh comme je te comprends, bonne soirée nadine*
Commentaire n°15 posté par Naouel le 11/05/2011 à 19h43

Merci Naouel .. bisous et bonne soirée

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 11/05/2011 à 19h58
c'est très gourmand! merci du partage
Commentaire n°16 posté par oum mouncifrayan le 11/05/2011 à 20h25

Merci à toi pour ta visite

Bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 14h18
pas mal cette version !!!!!!!! je note ;-) j'aipas encore fini de parcourir ton blog mais j'ai fait cette semeine une de tes reecettes, un légumes pour être précise ;-)
bisous loloche
Commentaire n°17 posté par loloche le 11/05/2011 à 22h08

Merci Loloche c'est très gentil

Bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 14h17
ha oui les bon petits plats en sauce qui se cuisine presque tout seul !!! encore merci ;-)) BIZZ COCO
Commentaire n°18 posté par coco le 11/05/2011 à 22h22
Bonjour et bien contente de te revoir. et là avec se petit plat je fond pour cette petite sauce. HUMM!!!!elle me plais beaucoup bravo beau retour biss
Commentaire n°19 posté par marielou le 12/05/2011 à 14h47

Merci Marie Lou .. gros bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 15h27
Ravie de te revoir!! cette assiette est super appétissante!! gros bisous bon jeudi
Commentaire n°20 posté par Sabrina le 12/05/2011 à 14h50

Merci Sabrina, bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 15h26
pour aimer ! c'est sûr que je vais aimer, mais attention à mon cholestérol !!!
enfin ! tu mets de la margarine....donc, c'est bien pour moi.
tu peux faire la même genre de recette avec "une pintade au cidre" et des raisins secs ou moelleux (ils sont meilleurs) à faire exactement de la même façon !
je me sers de fond de veau dans tous mes plats cuisinés et je ne mets plus de farine, je trouve çà délicieux !!!
bonne journée
Commentaire n°21 posté par Nathalie le 12/05/2011 à 14h52

toujours de la margarine à l'huile d'olive ici ... cholestérol aussi .. sic

Bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 15h26
Bonjour Nadine
Ton plat me donne faim
Bonne journée
Frieda
Commentaire n°22 posté par Frieda le 12/05/2011 à 14h59

Merci Frieda

Bisous et bonne journée

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 15h26
Pour une recette de " fainéante " je veux bien être aussi une fainéante!!
Commentaire n°23 posté par boubou le 12/05/2011 à 15h17
Eh oui c'est bien connu, c'est quand on revient de vacances qu'on est le plus crevé.
Mais je ne te blame pas, moi aussi j'aime les recettes de fainéante lol
Commentaire n°24 posté par Jess le 12/05/2011 à 16h43

oui .. et on pense déjà à repartir ;-)

Bises

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 16h52
Délicieux, tu as raison de faire cette recette pour le grand bonheur des copinautes qui n'ont pas trop envie de cuisiner ( comme moi ) Tiens!! et si on fait grève? LOL!!!
Commentaire n°25 posté par oumotalal le 12/05/2011 à 18h29

oh oui je veux bien .. j'en ai un peu marre de cuisiner ces derniers temps

bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 18h55
même si la météo ne s'y prête pas cette recette à l'avantage d'être préparée à l'avance et réchauffer donc super pratique quand on est à la bourre, bonne soirée
Commentaire n°26 posté par chacha le 12/05/2011 à 18h43

tout à fait, perso je ne fais jamais attention aux saisons pour préparer mes plats .. je finis de manger une bonne grosse soupe d'hiver ;-)

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 12/05/2011 à 18h53
ça m'a l'air bien bon
Commentaire n°27 posté par Brigitte le 12/05/2011 à 20h45

Merci Brigitte, bon week end

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 13/05/2011 à 14h05
le résultat avec cette belle sauce est bluffant!
Commentaire n°28 posté par cojocano le 12/05/2011 à 23h04

Merci, bon week end

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 13/05/2011 à 14h01
Miam miam!!! Ca a l'air délicieux! Génial cette idée, je n'y aurais jamais pensé!!
Commentaire n°29 posté par Marie-Noël le 13/05/2011 à 14h36

Guy m'a dit qu'il me restait un neurone vu mon oubli d'hier .. je l'utilise bien hein ??!!! ;-)

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 13/05/2011 à 14h41
Bonjour

je me promène dans les blogs belle univers chez toi je reviendrais passe une bonne journée bisous evy
Commentaire n°30 posté par Evy le 13/05/2011 à 16h50

Merci Evy, c'est gentil

bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 13/05/2011 à 17h02
si c pour les fainéantes, ça me va !
bises
Commentaire n°31 posté par cecile en balade le 15/05/2011 à 18h57
Huuuuuuuuuuuuum!!! je suis entrain de faire cuire une recette analogue dans ma mijoteuse.
Commentaire n°32 posté par oumotalal le 16/05/2011 à 15h21
original cette utilisation de la clairette.
Bises
Commentaire n°33 posté par Macaronette le 17/05/2011 à 00h53

;-) .. merci .. bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 17/05/2011 à 15h01
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  • Maman de deux petites filles adorables, Maëlle et Zya. Diététicienne de profession, je suis une passionnée de cuisine et j'espère vous faire découvrir et apprécier mon petit quotidien culinaire. Merci pour vos commentaires et encouragemen
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