750g

Quand je fais des gnocchis j’en fais beaucoup et je les congèle.

Je déteste faire ça … cette patience pour les faire … ben je ne l’ai pas !!!!

Ce qui explique que je fais des gros gnocchis, ça va plus vite.

Là je joue vraiment la carte de la fainéante, à fond, je ne roule même pas ma pâte avant de façonner les gnocchis.

Bientôt suivront des recettes de gnocchis farcis.

Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre farineuses
300 g de farine
1 œuf

500 g de lardons salés

200 ml de crème fraîche

Margarine

Poivre

Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
Épluchez les pommes de terre et réduisez-les en purée fine.

Mélangez la purée de pomme de terre encore chaude, l'œuf battu et la farine.

Prenez une grosse noix de pâte entre les mains et façonnez-la en gnocchi (ajoutez de la farine car ça colle).

Faites de même avec le reste de pâte.

Disposez les gnocchis sans qu’ils se touchent dans un plat. Farinez-les.

Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

Faites revenir les lardons dans une poêle avec de la margarine.

Quand ils sont bien dorés, ajoutez la crème fraîche. Poivrez. Laissez réduire quelques minutes.

Mélangez les gnocchis et la sauce.

Et voilà y’a plus qu’à …