Une petite recette archi simple et rapide à réaliser, inspirée d'un plat de Cyril Lignac : le haché braisé à la basque.
J'y ai apporté quelques petites modifications, et nous nous sommes régalés... mon mari a fini la casserole et il en réclamait encore (alors qu'il y en avait pour un régiment).
Merci qui ?? merci Cyril ... et en plus c'est light

Pour 4 personnes :

600 gr de viande hachée (veau dans la recette de Cyril Lignac)

2 grosses courgettes (pas dans la recette de Cyril Lignac)

4 poivrons rouges

4 tomates

2 oignons

4 échalotes

4 gousses d'ail

2 cubes de bouillon de boeuf (pas dans la recette de Cyril Lignac)

4 c à s de vinaigre balsamique (pas dans la recette de Cyril Lignac)

piment d'espelette

2 c à s d'huile d'olive

Couper les courgettes, les poivrons, hacher les oignons, les échalotes, l'ail. 
Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajouter tous ces ingrédients.

Ajouter le haché et les cubes de bouillon.

Laisser cuire quelques minutes et ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux.

Ajoutez le vinaigre balsamique et du piment d'Espelette et laisser mijoter 20 minutes

Rectifier l'assaisonnement.

Et voilà y'a plus qu'à ...