Un petit plat de pâte vite préparé et que nous avons beaucoup aimé, comme toujours quand il s’agit de pâtes … et les filles ont même mangé des épinards de cette façon.

Pour 4 personnes :

Getty Images

500 g de pennes

500 g de viande hachée (pour moi porc et bœuf)

500 g d’épinards

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cube de bouillon de bœuf dégraissé

200 ml de crème fraîche allégée

Huile d’olive

Sel, poivre

Faites revenir l’oignon et l’ail épluchés et hachés dans une cocotte avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la rissoler pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez les épinards lavés, le cube de bœuf, un peu d’eau et laissez mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.  Quand les épinards sont cuits, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement.

Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Servez avec du parmesan râpé.

Et voilà y’a plus qu’à …