750g

Aujourd'hui j'avais envie d'un bon potage au cerfeuil mais également de crevettes.
J'ai donc trouvé cette recette dans "Bon appétit". Y'avait plus qu'à.

Pour 4 personnes :

2 oignons
1 poireaux
2 pommes de terre
8 portions de cerfeuil surgelé
2 cubes de bouillon de poisson dégraissé
150 gr de crevettes grises ou roses
margarine
sel, poivre

Faire revenir dans la margarine les oignons et les poireaux émincés
Faire suer quelques minutes puis ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.
Ajouter 1 litre d'eau et les cubes de bouillon. Laisser cuire sur feu moyen.
Mixer le potage au bout d'une vingtaine de minutes
Remettre la casserole sur le feu et ajouter le cerfeuil et les crevettes. Laisser cuire une petite dizaine de minutes.
Saler poivrer.

PS : si vous désirez un potage plus onctueux encore, vous pouvez ajouter en toute fin de recette, 1 dl de crème fraîche battue avec un jaune d'oeuf. Il ne faut plus faire cuire le potage à ce moment. Personnellement je me suis juste contentée d'une larmichette de crème allégée .. régime oblige