Potage aux asperges

Vendredi 1 avril 2011 5 01 /04 /Avr /2011 00:02

Potage aux asperges

Voici le potage, traditionnel, que je servirai lors de mon repas de Pâques.
Avant j'y ajoutais assez bien de crème fraîche mais mon mari la détestant (il est fou hein !!!) .. je n'en ai pas mis .. ou juste un peu dans les assiettes.

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

800 gr d'asperges
2 grosses pommes de terre
2 gros oignons
margarine
2 cubes de bouillon de poule

Faire revenir les oignons émincés, les pommes de terre et les asperges nettoyées dans de la margarine.
Ajouter de l'eau, les cubes de bouillon.

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Laisser cuire 30 minutes.

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Mixer finement le potage.

potage-aux-asperges 9314

Et voilà y'a plus qu'à ...

NB : pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez ajouter une tranche de pain au potage en début de cuisson

Version allégée :

Remplacer la margarine par de l'huile de colza.
Mettre des cubes de bouillon dégraissé.
Augmenter la quantité d'asperges et ne pas mettre de pommes de terre que l'on remplace par du céleri rave (200 gr).

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Par Tous en cuisine avec Nadine - Publié dans : Potages et soupes - Communauté : Douceurs sucrées salées
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Commentaires

Cuisiner les asperges en soupe, c'est une très bonne idée :) Très originale je trouve :) et ça doit être très bon !
Ce sera avec un peu de crème pour moi ;)
Bonne nuit Nadine :)

Commentaire n°1 posté par Miss Tablier le 30/05/2010 à 01h40

huuum un vrai régal... bisous et bonne journée

Commentaire n°2 posté par Nesyla le 30/05/2010 à 07h45

Un potage tout doux que j'apprécie tout particulièrement. Mais honte à moi, je n'ai jamais mangé que celles en boite. Penses tu que l'on peut réaliser ce potage avec des asperges en bocal??
Bonne journée

Commentaire n°3 posté par jess le 30/05/2010 à 08h10

bien sûr que oui ... hors saison je prends des asperges surgelées ou des asperges en boite

bon dimanche

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 30/05/2010 à 08h36

C'est super bon le velouté d'asperge ! ça donne envie

Commentaire n°4 posté par Totchie le 30/05/2010 à 08h49

Délicieux ce potage !

Commentaire n°5 posté par fériel le 30/05/2010 à 09h30

trés beau potage ! avec des asperges, c'est super !!!

Commentaire n°6 posté par fanny10 le 30/05/2010 à 09h38

on s'est donné l'idée, car j'ai acheter des asperges pour un potage demain ! miam trop bon...
bon dimanche.

Commentaire n°7 posté par Eliane le 30/05/2010 à 10h05

J'avoue que bien souvent je l'achete tout pret , il faudrait bien que je le fasse moi même surtout que le temps s'y prete en ce moment par chez moi ..

***bises

Commentaire n°8 posté par chouya le 30/05/2010 à 12h43

C'est le velouté préféré de mon père ;-)

Commentaire n°9 posté par Myriam le 30/05/2010 à 15h35

Bon dimanche de fête !

Commentaire n°10 posté par Luthine le 30/05/2010 à 16h26

Bonne fête des mamans ma belle Nadine! Avec un velouté aussi crémeux, je pige pas ton zhom...

Commentaire n°11 posté par Miamana le 30/05/2010 à 18h51

moi non plus je ne le comprends pas LOL

bonne fête Ana .. ici c'était le deuxième dimanche de mai mais j'accepte tes voeux ;-)

ça fait tjrs plaisir

bisous

Réponse de Tous en cuisine avec Nadine le 30/05/2010 à 19h14

l'asperge a un goût particulier qui ne plait pas à tout le monde !
mais je ne fais pas partit de ce monde !!

Commentaire n°12 posté par tattoo le 30/05/2010 à 20h49

moi il me plait bien ton velouté, c trop bon ;-)) bizz

Commentaire n°13 posté par alaro le 30/05/2010 à 20h54

comme il faisait plus frais je suis repartie ds les potages aussi lol
bisou
sag

Commentaire n°14 posté par sagweste le 30/05/2010 à 21h45

tres bon ton potage !

Commentaire n°15 posté par chloe le 30/05/2010 à 21h53

Je prends la version avec de la crème ;-)

Commentaire n°16 posté par Juliette le 30/05/2010 à 21h57

Quel délice ton velouté !
Bises d'Isa-Marie

Commentaire n°17 posté par Isa-Marie le 30/05/2010 à 22h24

sa texture et parfaite bis*****

Commentaire n°18 posté par nawal le 31/05/2010 à 00h07

avec ce mauvais temps dehors il est bien d'actualité ton petit potage! bises!

Commentaire n°19 posté par lolo le 31/05/2010 à 06h09

Miam, ça a l'air bien onctueux!

Commentaire n°20 posté par emilie le 31/05/2010 à 16h23

Huummm! J'adore la soupe!! Elle doit être trop bonne celle là!!

Commentaire n°21 posté par Kikilatoque le 02/06/2010 à 00h21

humm une bonne soupe même en plein juin, chez nous il pleut snifff, j'ai un tag pour toi ma belle, viens le chercher (ne t'inquiéte pas si tu ne vois pas ton message, c'est automatique pour tout le monde et indépendant de ma volonté)