750g

Voici le potage, traditionnel, que je servirai lors de mon repas de Pâques.
Avant j'y ajoutais assez bien de crème fraîche mais mon mari la détestant (il est fou hein !!!) .. je n'en ai pas mis .. ou juste un peu dans les assiettes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

800 gr d'asperges
2 grosses pommes de terre
2 gros oignons
margarine
2 cubes de bouillon de poule

Faire revenir les oignons émincés, les pommes de terre et les asperges nettoyées dans de la margarine.
Ajouter de l'eau, les cubes de bouillon.



Laisser cuire 30 minutes.



Mixer finement le potage.



Et voilà y'a plus qu'à ...

NB : pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez ajouter une tranche de pain au potage en début de cuisson

Version allégée :

Remplacer la margarine par de l'huile de colza.
Mettre des cubes de bouillon dégraissé.
Augmenter la quantité d'asperges et ne pas mettre de pommes de terre que l'on remplace par du céleri rave (200 gr).