750g

Il y a quelques semaines, j'ai mangé un très bon potage aux poivrons chez des amis.
Il m'a rappelé celui que je faisais souvent il y a quelques années.
Le fait d'avoir réalisé un boursin maison, recette ici , il y a quelques jours, m'a donné envie de le refaire.
Voilà ce que ça donne :



Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes :

5 poivrons rouges grillés (pour moi en bocal)
2 boites de tomates concassées (environ 800 gr)
1 gros oignons
1 grosse pomme de terre
3 cubes de bouillon de poule
huile d'olive

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant quelques minutes
Ajouter les poivrons, les tomates, les cubes de bouillon et la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.



Couvrir d'eau et faire cuire 20 minutes.



Ajouter un boursin à l'ail (pour moi maison) et mixer finement le potage.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Y'a plus qu'à ...