Voici un plat asiatique assez light que nous avons beaucoup aimé.

Vous pouvez doser le wasabi selon votre goût .. ici on aime très piquant.

Pour 4 personnes :

800 gr d'épinards

huile de sésame

sauce soja foncée

graines de sésame torréfiées

4 filets de saumon

sauce soja foncée

sauce soja claire

ketjap manis (sauce vendue dans les épiceries asiatiques)

wasabi

coriande séchée

Mélanger de la sauce soja foncée, de la sauce soja claire, du ketjap manis, de la coriandre et du wasabi. Bien mélanger.

Faire mariner les filets de saumon pendant 5 heures.

Nettoyer les épinards et les faire revenir dans de l'huile de sésame pendant quelques minutes.

Ajouter la sauce soja (au goût) et les graines de sésame. Laisser cuire quelques minutes.

Poêler les filets de saumon. Quand ils sont cuits à votre convenance, les mettre entre deux assiettes creuses pour les garder chaud et mettre la marinade dans la poêle pour la réchauffer.

Servir le saumon avec les épinards et du riz thaie ou basmati. Accompagner de marinade chaude.

Et voilà y'a plus qu'à ...